特色餐點

酒香火焰和牛煎

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黃金脆皮狀元雞

堅持選用埔里本地小農所飼養的放山雞，經由主廚精湛的五道料理工序：醃、吹、滷、乾、淋，雖然費時又費力，不過才可造就此「黃金脆皮雞」的香脆、肉嫩及多汁的滋味。搭配埔里大坪頂所盛產的百香果與土雞汁之熬煮的沾醬，更能凸顯雞肉的絕佳風味。

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有田手作蝦捲

食材堅持嚴選東港魚漿、新鮮蝦仁及埔里種植的新鮮香菇。有田蝦捲堅持手工製作，有別一般傳統蝦捲使用豬油網，我們使用豆漿皮捲製，裹上薄薄的粉漿，口感酥脆、清爽，更符合了現代人的健康趨勢。沾醬則是融入了當地特有的刺蔥，沾上一口，有股淡淡的清香，絕對是埔里獨有的滋味！

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上湯海鮮冰盤

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御品上湯雞煲翅

有田獨家調製湯頭，一隻雞一鍋湯，湯頭放入金華火腿，提出雞湯的鮮甜味，需長時間煲煮而成，所呈現出牛奶般的乳白色，湯頭入口濃郁而不膩。

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有田桂香烏梅汁

桂花烏梅汁是延續老闆的奶奶所傳承下來的獨家秘方,裡面藥材多達十六種以上,熬煮時間需五小時以上,不是像大多市場上使用濃縮汁簡單用快速,雖然藥材貴,熬煮又費時,這也是老闆的堅持.才可使許多客人,每來用餐宴客時,必須指定招待朋友的飲品. 烏梅汁不只是單純的飲品,更是包含了傳承的情感,喝下去順喉回甘又解膩,不管是在炎熱夏季或是冷颼颼的冬天,都很適合飲用.

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南洋咖哩蝦

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